「IB TAPHOUSE ITOSHIMA (IB BREWING)」さんで、楽しく美味しくクラフトビールをいただいて♪
そこから
「糸島発酵SALON悠結」さんの日本酒会へ〜(´∀｀*)
乾杯は…
先程お邪魔した「IB TAPHOUSE ITOSHIMA (IB BREWING)」さんのクラフトビールだったぁ〜！！！笑。
リンク！！！笑。
急遽、参加人数が減って3人の女子会に〜♪
これもまたいいよね^^
私好みの♡
純米・辛口・無濾過・生原酒などのお酒たちが♡
楽しみ過ぎるスタート♪
お料理は、お馴染みなっちゃん
&…
今回は、ぎょぎょたくさんの新鮮お魚&お魚の生ハムも〜♪
お魚の生ハムってどゆこと〜(ﾟ∀ﾟ)！！！
で始まった会♪
旬の「生きくらげと甘夏のナムル」
「ひじきの煮物」
「たくあん入りポテトサラダ」
たくあんは、もちろんなっちゃん製^^
「自家製ラー油大葉塩糀よだれどり」
「子あじの南蛮」
「塩糀のゴーヤチャンプルー」
なっちゃん料理は、毎度もちろん♪
からだとこころに優しく美味しい♪
そして。
今回、私お初にいただきます♪
「ぎょぎょたく糸島」さんのお魚〜♪
急遽来られなくなった方・後から来られる予定の方の分を取り分けた後のお写真なので。
完成写真ではなく、申し訳ないのですが笑。
(それでも、美しい刺し盛♡)
(完成写真は、「ぎょぎょたく糸島」さんのInstagramでどうぞ♪)
オコゼのお刺身。
生臭さなく、でもお魚のお味はしっかりと味わえる♪
肝も美味しく〜
このポン酢？もまた、何とも程よいお味^^
そして。
お魚の生ハム♪
見た目は普通のお刺身のようですが…
食べてみたら、、、
初めて食べるお味で^^
なんと表現したらよいのか。
お刺身でもなく、まろやかと言うか。
臭みはなく、でも風味？お魚のお味はちゃんと残っていて(´艸｀*)
(オーソドックスな配合で漬けたそうで、また違う漬け方もあるそうです！)
添えられたお野菜たちも素敵♪
細かい手作業^^
ちょうちょやきのこ(*´∀｀*)
きゅうりは、鎖になっていたり(´艸｀*)
毎度、美味しいお酒と美味しい発酵料理がいただける
「糸島発酵SALON悠結」さんお酒の会に♪
新しく、美味しい新鮮お魚＆お魚の熟成料理？の
「ぎょぎょたく糸島」さんが加わって♪
今後も、益々楽しみな会になりました～(´艸｀*)ｳｷｳｷ